松茸炒腊肉要炒多久,松茸炒腊肉怎么做

来源:整理 时间:2023-07-10 17:37:13


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1,松茸炒腊肉怎么做

先把腊肉蒸软了,再炒按照块对块、条对条的处理原则,松茸与腊肉切的大致一样,即可
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2,松茸该跟什么炒

用水泡开,和肉爆炒
鸡蛋
松茸和腊肉炒起来更香,先把腊肉和松茸放在炒锅里,放点蒜片,加点水,炒一会,盖上盖子焖一会,因为腊肉本身就有油,所以不需要放油,起锅加盐和味精。要是干松茸就不用这样,泡好了和腊肉蒜片一起炒,也香!
松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可.也可与排骨、鸽子等一起炖制.
炖鸡最好。

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3,腊肉姬松茸怎么做好吃

日式料理的话就是用昆布汤一起煮,可以加入少量的肉类。 加料酒,味醂,味增/酱油 稍微煮一会儿等姬松茸的香味出来就好了 土豆不要切太大块,不然不容易熟,可根据喜人喜好决定大小,但是不要大到让姬松茸煮过头
姬松茸堡鲜淮山用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量 做法: 1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。 4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可

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4,腊肉怎么炒

能和鲜肉炒的素材都能和腊肉炒(比如莴笋,竹笋,木耳,辣椒,蒜苔等等)只是炒时放盐要注意,放一点点就行,不然很咸。也可把腊肉煮熟了再炒。 腌菜炒的话会相当咸 我是四川人
尖椒炒腊肉的做法 菜系及功效:家常菜谱 尖椒炒腊肉的制作材料:主料:腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。尖椒炒腊肉的特色:浓香鲜美,风味独特。尖椒炒腊肉的做法:(1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。
想到腊肉就想到家了,好像腊肉啊!!!可惜要待在学校不能回去。怎样炒都好吃。。。

5,干炒松茸的做法怎么做如何做图解详细步骤菜谱

准备材料:松茸6个、牛肉100克、胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量一、准备以下食材。二、锅中放入适量水,水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理。三、焯好后将松茸捞出,用凉水冲洗一下,然后切成片状,不要切得太薄了。四、炒锅中放入适量调和油,油热后将牛肉放入锅中。五、炒至变色出肉香味。六、然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味。七、将松茸片放入锅中。八、翻炒几下后放入胡萝卜。九、根据自己口味放入适量蚝油。十、将蚝油和食材炒匀。十一、装盘即可食用。
1、松茸洗净,沥干水,切成薄片。红椒洗净,去籽,切成细条。小葱洗净切成4厘米的段,葱白葱叶分开。蒜去皮,切成薄片。2、炒锅置大火上预热。倒入菜油,热至180摄氏度。放盐,轻轻晃动炒锅,让油盐在锅内散开。加入蒜和葱白,炒香,约30秒。加松茸,炒约4分钟至松茸变软。加红椒,炒3分钟,至红椒软熟。加酱油,炒香上色,约1分钟。加入葱叶,混匀即可。铲出装盘,趁热吃。
干炒松茸的做法材料松茸菌30克 鲜虾150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 盐1/2茶匙 鲜笋50克 青菜心50克 葱丝和姜丝各少许做法1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
你好!1、松茸洗净,沥干水,切成薄片。红椒洗净,去籽,切成细条。小葱洗净切成4厘米的段,葱白葱叶分开。蒜去皮,切成薄片。2、炒锅置大火上预热。倒入菜油,热至180摄氏度。放盐,轻轻晃动炒锅,让油盐在锅内散开。加入蒜和葱白,炒香,约30秒。加松茸,炒约4分钟至松茸变软。加红椒,炒3分钟,至红椒软熟。加酱油,炒香上色,约1分钟。加入葱叶,混匀即可。铲出装盘,趁热吃。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

6,松茸炒肉片的做法新鲜松茸炒肉片怎么做好

1.挑选最新鲜当天杀的猪肉,我选的是爱森新鲜前腿肉。切成薄片,放少量料酒,盐,鸡精,码上姜片,腌制备用。2.都说新鲜松茸最好不能水洗,但是松茸上泥沙那么多,总得去除吧。网上搜了一个办法,用冷水浸泡15分钟,让泥沙自然脱落。3.开水龙头放流水,注意水压别太大,手掌托起松茸,用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质,去掉根部,清洗干净备用。4.对松茸进行切片,每一棵切成3-4片,码成一盘,松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房。装盘待用5.锅里放少量油,调节小火,锅热了以后,放入松茸片,慢慢的煎炸,松茸弓起来后,用筷子翻一边煎,前后不超过1分钟,注意,小火,慢煎,松茸软了以后,马上出锅。6.油煎过的松茸清香更加扑鼻,颜色黄金,油嫩软滑,让人一看垂涎欲滴。7.松茸煎完以后,锅里再加点油,调大火,爆炒之前腌制好的新鲜肉,前后不过1分钟。肉质变色就行。8.倒入之前煎好的松茸,继续调大火,迅速翻炒,不需要放任何作料,迅速翻炒,出锅前撒上少量葱花,前后不过30秒。9.滴三滴麻油,装盘。
先爆炒肉片,记得肉偏多点点,然后加松茸,起锅前加点葱花
食材主料前腿瘦肉200g新鲜松茸150g辅料油适量盐适量姜少量葱花少量料酒少量步骤1.挑选最新鲜当天杀的猪肉,我选的是爱森新鲜前腿肉。切成薄片,放少量料酒,盐,鸡精,码上姜片,腌制备用。2.都说新鲜松茸最好不能水洗,但是松茸上泥沙那么多,总得去除吧。网上搜了一个办法,用冷水浸泡15分钟,让泥沙自然脱落。3.开水龙头放流水,注意水压别太大,手掌托起松茸,用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质,去掉根部,清洗干净备用。4.对松茸进行切片,每一棵切成3-4片,码成一盘,松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房。装盘待用5.锅里放少量油,调节小火,锅热了以后,放入松茸片,慢慢的煎炸,松茸弓起来后,用筷子翻一边煎,前后不超过1分钟,注意,小火,慢煎,松茸软了以后,马上出锅。6.油煎过的松茸清香更加扑鼻,颜色黄金,油嫩软滑,让人一看垂涎欲滴。7.松茸煎完以后,锅里再加点油,调大火,爆炒之前腌制好的新鲜肉,前后不过1分钟。肉质变色就行。8.倒入之前煎好的松茸,继续调大火,迅速翻炒,不需要放任何作料,迅速翻炒,出锅前撒上少量葱花,前后不过30秒。9.滴三滴麻油,装盘。清香扑鼻,带浓郁松茸特殊香味的松茸炒肉片,就出锅了。哇色!!吃起来那个口水流啊。夹一片松茸和肉片,一起放进嘴巴,眯上眼睛,品尝前所未有的鲜美松茸和软滑嫩肉片完美结合的味蕾饕餮盛宴。

7,腊肉要怎么炒

先煮熟或者煮半熟,然后晾凉切片或切丝,用辣椒炒;或者煮熟了切片,直接吃。
豉椒蒸腊肉的做法 ·配 料: 主料:腊肉 12两(约480克) 辅料:原粒豆豉 2汤匙、红辣椒 1-2只、油 1汤匙、芫荽少许- ·操 作: 1)腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内; 2)豆豉洗净,捣烂,红辣椒去籽,切碎; 3)烧热油,炒豆豉红辣椒,全部放在腊肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽装饰。 营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果 尖椒炒腊肉的做法 【原料】腊肉 250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。 【制作过程】 (1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。 【特点】 浓香鲜美,风味独特。 苦瓜炒腊肉的做法 【材料】苦瓜300克,腊肉150克,姜丝15克,蒜末10克,红辣椒10克,高汤30克,料酒10克,胡椒粉少许,生粉10克,盐与味精适量。 【做法】1.腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段。 2.食油旺火起镬,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之后,再投入腊肉,翻炒一阵,烹入料酒,这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,勾点生粉即可出镬上碟。 【贴士】市场上卖的腊肉,咸味比较重,高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味,才能加入苦瓜,苦瓜炒好之后,仍要带点脆感 春笋烧腊肉 原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。 做法: 1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段; 2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。 点评:这是一道极好的下饭菜:有腊肉的香味,有春笋的清脆适口,还有青蒜和辣椒的微辣,是佐餐佳品。但春笋本身就比较硬,腊肉也是质韧的,有胃肠病的人不可多吃。 蒜苗腊肉的做法 主料: 腊肉150克。 辅料: 酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个,色拉油2大匙,蒜苗3支。 制法: 1、将蒜苗切段,红辣椒切段。 2、将腊肉切薄片,放入少许水,高功率4分钟。 3、将红辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分钟后,放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀,高功率3分钟即可。 西芹百合草莓炒腊肉做法 原料:蒜茸、姜片、油、盐、味精、糖、水淀粉。 四川腊肉150克、西芹、百合、草莓各100克。 制作: 1)腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片; 2)锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水; 3)锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下; 4)炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 红葱烧腊肉的做法 原材料:腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克 制作方法:1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可 冬笋腊肉做法 原料: 主料:腊肉500克。 配料:青蒜100克,净冬笋150克。 调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。 制法: (1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。 (2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。 腊肉碗豆饭做法 原料: 珍珠米二两,腊肉约一两(依个人喜好增减),鲜豌豆二两,老干妈香辣酱一大匙,香葱一棵切碎,(不喜欢葱的人可以不要),鸡精一咖啡匙 做法: 1、将米洗净后放电饭煲里煮,水的量跟平时煮干饭一样多. 2、腊肉切小丁(生、熟均可)。 3、当饭煮沸后十分钟时,放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮\ 4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话,就要提前五分钟下。我这是熟的)。 5、当电饭煲告诉说饭熟了,即可盛碗里,喜欢葱的可撒上葱碎,开吃。 青蒜炒腊肉 [主料] 五花肉一块,青蒜。 [配料] 糖,酱油,料酒,姜,花椒,大料,干黄酱,郫县豆瓣,油,干桔皮,糙米。 1。在一带盖的大锅中加入糖、酱油、料酒、姜、花椒、大料、干黄酱、郫县豆瓣、油,搅拌均匀。 2。五花肉切成四只15厘米长、5厘米宽的长条,放入锅中盖盖置于冰箱中腌制五天。期间将肉翻动一两次。 3。将腌好的肉用一长绳串起,在通风干燥处风干一星期。 4。取一大铁锅,铺上锡箔,将干桔皮掰成小块放在上面,再撒上一杯糙米,加铁架,把肉放在铁架上,加锅盖,以中小火加热20分钟,关火后静置十分钟。腊肉即制成。 5。取两条腊肉,上笼猛火蒸40分钟,取出切薄片。青蒜洗净切成段。 6。起油锅,烧制十成热,下腊肉片翻炒片刻后加青蒜,继续迅速翻炒几下,出锅装盘既成。 腊肉针蘑做法 原料: 针蘑或者茶树菇,实际上我估计干蘑一类的食用菌都应该可以,至于鲜菇一类的还没有什么把握。 3厘米长的小香葱段若干,生姜及老姜片若干,干红树椒若干,花椒粒若干(最好是青花椒),蒜片若干。青红辣椒若干。 食用油,辣酱,盐,耗油,酱油,各适量 腊肉若干。 做法: 个人口味不喜欢太油腻的,所以选择瘦一点的腊肉,整块入锅煮3分钟,这一步主要是加热使其变软,同时清除表面的灰尘赃物。煮好后捞出切成2-3mm厚的腊肉片待用。 干的针蘑或茶树菇一定要先用清水泡1个小时以上,取泡好后的重量大致相当于腊肉的2-5倍即可,入锅焯1分钟去除土味及杂质即可。 仍然是由于不喜欢吃油腻的缘故,我会先将腊肉入油锅炒1-2分钟使脂肪再析出一点沥出,否则这一步只需要翻炒腊肉片刻即可。 有喜欢吃的辣酱,处理完腊肉后可以加入锅内炒出香味,否则这一步省略。 加入处理好的蘑菇(先要初步挤出水分,以不会自行滴水即可),继续中火翻炒2分钟。 加入葱姜蒜及青红椒(切片)和树椒,旺火翻炒30秒。一般100克蘑菇加3、4段香葱,4cm^2的生姜老姜各两片(2mm厚),青红椒各半个,树椒2个即可,如果事先有辣酱,则不放树椒。蒜放3瓣,切片。 放入其余的调味料:酱油、耗油炒去生味,加入清水至2/3高度,放入盐,大火收汁到基本干锅(千万别搞糊了),完成。 腊肉炖香干的做法 原料:腊肉200克,青红辣椒50克,香干100克(香干即卤成表面发黄的豆腐干),蒜苗10克。 调料:姜、蒜、葱各5克,豆瓣酱10克,干椒段5克,花椒油3克,胡椒粉2克,老抽2克,盐2克,味精2克,黄酒5克,色拉油500克,高汤100克。 制法: 1、腊肉入笼大火蒸5分钟取出,带皮切成长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成长3厘米、宽2厘米的片,青红椒切成滚刀块。腊肉、香干同时焯水捞出。 2、锅放油烧至七成热,放入腊肉、香干小火炸30秒倒出沥油。 3、锅留油20克,放入干椒段、姜、葱、蒜大火煸香,投入腊肉、香干煸炒40秒钟,放入豆瓣酱、黄酒、老抽炒香,放入高汤、盐、味精,小火焖制5分钟出锅装入沙钵中,放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青红椒块,带酒精炉上桌即可。特点:腊肉香辣,香干软香。 腊肉烩香芋 主料:腊肉100克、香芋200克 辅料:红萝卜20克、生姜10克、水瓜50克 调料/腌料:花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、麻油1克 制作过程 (1) 腊肉蒸透,洗净切片,香芋去皮切块,红萝卜去皮切块,生姜去皮切片,水瓜去皮切块。 (2) 锅内烧水,放入香芋块、红萝卜块,用中火煮约10分钟至熟,倒出待用。 (3) 另烧锅下油,放入姜片、腊肉片,用中火炒香,注入清汤,加入香芋块、红萝卜块、水瓜块,调入盐、味精、白糖烩透入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油,入碟即可。 备注说明 备注:香芋要买含淀粉多的,烩的时间要够
洗净后要先放锅里煮半熟,然后再切了炒

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